Crème au chocolat blanc, thermomix ou bain-marie?

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Par Angela

Vous avez sûrement essayé les chocolat noir, mais peut-être n'avez-vous pas essayé une crème comme celle-ci. Le chocolat blanc nous permet d'obtenir une crème pâtissière au goût plus doux et moins amer que les autres. On dédie ces crèmes aux gens, il y en a peu mais il y en a, ce qui n'est pas très chocolaté. Et nous proposons deux façons de les préparer, l'une traditionnelle et l'autre avec un robot culinaire.

Crème au chocolat blanc

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Avez-vous déjà essayé la crème pâtissière au chocolat blanc ? Si vous aimez ce type de chocolat, assurez-vous de les essayer car ils sont spectaculaires et très faciles à préparer.

Crème au chocolat blanc
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: dessert
  • Portions: 4

    Ingrédients

    • 600 gr. Lait
    • 150 gr. chocolat blanc
    • 100 gr. sucre
    • Oeufs 3

    Préparation

    1. Battre les oeufs avec le sucre dans une casserole.

    2. Ajouter le chocolat en morceaux, râpé ou haché et le lait.

    3. On met une marmite avec de l'eau à bouillir dans laquelle rentre la casserole, puisque l'on va préparer la crème pâtissière au Bain-Marie. Nous retirons le mélange de chocolat pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne une texture crémeuse.

    4. Versez la crème anglaise dans des bols individuels et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur.

    5. Si nous avons un Thermomix, nous pouvons préparer la recette de cette façon : Hachez le chocolat à la vitesse 10.

    6. Nous posons le papillon sur les lames et ajoutons le reste des ingrédients.

    7. Cuire 8 minutes, à une température de 90 degrés et à vitesse 2. Retirer le papillon et mettre quelques secondes sans température à vitesse 5.

    8. Laisser refroidir la crème anglaise dans des récipients.

    Recette inspirée de l'image de petitemycook


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