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Ce plat est exquis et très facile à préparer. Nous sommes au temps de courgette, ils sont en bonne santé et riche en phosphate, magnésium et calcium, ils ne devraient donc pas être absents de notre alimentation hebdomadaire. La curiosité de ce gâteau est que nous devons le mélanger avec des ingrédients tels que de la crème et des œufs, où nous allons tout cuire ensemble pour former cette recette spéciale.
Gâteau aux courgettes
- Alice Tomero
- Portions: 6-8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, environ 1 kilo
- Un demi gros oignon
- 1 pomme de terre moyenne
- 2 gousses d'ail moyennes
- 500 ml de crème à cuire ou à fouetter
- Oeufs 3
- 2 tranches de pain de mie
- 100 g de morceaux de jambon ou de dinde
- 7-8 tranches de fromage
- Une poignée de fromage râpé
- Huile d'olive
- Sal
- 1/4 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- Le poivre noir
Préparation
On prépare une source quadrangulaire d'environ 27 × 17 cm sur 9 cm de haut, et qui peut être démoulée. Dans mon cas j'ai placé à la base de la source un morceau de papier sulfurisé fait sur mesure pour qu'il s'enlève beaucoup mieux lorsqu'il est cuit.
Nous coupons les courgettes émincé. Nous couperons la quantité nécessaire dont nous aurons besoin pour couvrir le gâteau à la fin de la recette. Les tranches seront alignées et se couvriront légèrement.
Le reste de courgette nous allons le couper en petits cubes. Oignon et pomme de terre Nous allons également le couper en petits morceaux. Nous prenons le deux gousses d'ail et nous les écraserons dans un mortier.
Nous préparons un grande poêle à frire avec un filet d'huile d'olive et on le met à chauffer. Nous jetons le Ail écrasé et laissez refroidir quelques secondes. Ensuite, nous ajoutons le morceaux de légumes et nous allons laisser cuire à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Ajoutez le sel, une demi-cuillère à café de paprika et un quart de cuillère à café d'origan.
Pendant ce temps, nous pouvons faire frire le tranches de courgettes avec un filet d'huile d'olive. Nous laissons marron des deux côtés et nous mettons de côté.
Dans un grand bol, nous ajoutons les 3 œufs et les 500 ml de crème. Nous ajoutons du sel et du poivre et mélangeons bien.
Nous ajoutons le deux tranches de pain de mie couper en morceaux et laisser reposer pour qu'ils s'imprègnent bien. Quand nous l'avons prêt nous allons écraser avec un mélangeur à la main pour obtenir une sauce onctueuse et fine.
Nous prenons la source que nous avons préparée et nous assemblons notre gâteau. Nous chauffons le four à 180°.
On jette tout le sauté de courgettes et on le recouvre du mélange de crème et oeufs.
On ajoute les tacos ou morceaux de jambon d'York et nous couvrons la surface avec tranches de fromage.
Nous plaçons le tranches de courgettes décorer sa surface et on ajoute le reste de la crème. Nous devons insister sur le fait de combler toutes les lacunes et tous les coins qui n'ont pas été couverts.
Nous pouvons enfin lancer fromage râpé sans recouvrir complètement les tranches de courgettes. Nous le mettrons au four autour Minutes 35.
Une fois cuit, nous le laissons reposer 20 à 30 minutess avant de le démouler. Si vous préférez, il peut également être servi à partir de la source elle-même.
