Poulet à l'orange à la chinoise

Préparation

1. La première chose est de faire la sauce. Pour ce faire, nous mélangeons l'eau, le jus de citron et d'orange, le vinaigre et le soja. On flirte avec la Maizena et on réserve.

2. Préparez la pâte de poulet. Mélanger la farine, la fécule de maïs et les épices. Tremper les morceaux de poulet dans l'oeuf puis les enrober du mélange de farine. Secouez l'excédent de pâte et réservez. Nous faisons frire les cubes de poulet dans de l'huile chaude pour qu'ils brunissent uniformément.

3. Nous mettons la préparation précédente de la sauce sur le feu et ajoutons le sucre, le zeste d'orange et le gingembre. Laisser mijoter en ajoutant de l'eau si nécessaire. Lorsque la sauce épaissit, ajouter le poulet et mélanger.

4. Nous servons avec l'oignon de printemps haché ou la ciboulette, des tranches d'orange fraîches et un peu de riz bouilli.