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Original et amusant. Voici notre recette aujourd'hui: aubergines farcies à la pâte de tomates.
Cela peut être une excellente recette à utiliser si nous utilisons des pâtes déjà cuites que nous avons laissées d'une autre préparation. Et si nous n'avons pas laissé de côté, alors nous le cuisinons dans un instant. Nous cuisinerons également un délicieux sauce tomate, aubergine et basilic, plein de saveur. Dans les photos étape par étape, vous pouvez voir à quel point il est facile de le faire.
L'originalité du plat est que nous servirons les pâtes dans l'aubergine elle-même, dehors.
Aubergines farcies à la pâte de tomates
Les enfants seront ravis de manger des aubergines.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: italienne
- Type de recette: légumes
- Calories: 430
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 2 aubergines
- Sal
- Huile d'olive vierge
- 400 g de pulpe de tomate
- 5 feuilles de basilic et 4 autres pour décorer
- Environ 200 g de pâtes déjà cuites (soit environ 60 g de pâtes sèches que nous devrons cuire)
- Fromage râpé
Préparation
Nous coupons les aubergines en deux et faisons quelques coupes dans leur pulpe, comme on le voit sur la photo. Nous mettons un filet d'huile d'olive sur chaque moitié d'aubergine.
Nous rôtissons les aubergines à 180 °. Environ 30 à 40 minutes suffiront pour ramollir la pulpe.
Retirez la pulpe de l'extérieur de l'aubergine avec une cuillère. Nous réservons la partie externe car plus tard nous l'utiliserons comme «plaque».
Nous hachons ce que nous avons sorti, avec une planche et un couteau, et nous le mettons dans une poêle.
Ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge, la tomate, un peu de sel et environ 5 feuilles de basilic.
Cuire à feu doux-moyen. Notre sauce tomate sera prête après environ 20 minutes (l'aubergine doit être molle).
Nous cuisinons les pâtes dans une casserole si nous ne les faisons pas cuire à l'avance. Pour cela, nous mettrons beaucoup d'eau dans la casserole. Lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez un peu de sel et faites cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur l'emballage.
Lorsque les pâtes sont cuites, tout comme notre sauce tomate et aubergine, égouttez légèrement les pâtes et mettez-les dans la casserole.
On mélange tout.
Nous mettons des pâtes à la tomate sur chacune des aubergines vidées et nous les déposons sur un plateau adapté au four. Nous saupoudrons de fromage râpé sur la surface.
Cuire au four quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Nous servons chaud, avec une feuille de basilic sur chacune des portions.
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