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Ces bâtonnets de saumon panés, accompagnés de sauce tartare, sont une façon simple de préparer du saumon. Coupez-les en lanières, retirez les arêtes et la peau, enrobez-les de chapelure et faites-les cuire au four . Succès garanti ! Pour encore plus de saveur, ajoutez deux cuillères à soupe de parmesan râpé à la chapelure.
La sauce tartare est à base de mayonnaise, qu'on peut faire maison ou acheter. On y ajoute divers ingrédients, comme des cornichons et des oignons marinés, des câpres et du persil, pour en rehausser la saveur. C'est une sauce idéale pour accompagner le poisson, mais elle se marie aussi très bien avec des ailes de poulet ou même des légumes.
Bâtonnets de saumon en pâte avec sauce tartare
Manger du poisson plus facilement que jamais avec ces bâtonnets de saumon.
- Barbara Gonzalo
- Type de recette: Poisson
- Portions: 2
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 300 gr. lanières de saumon sans peau ni arêtes farine oeuf battu chapelure 2 cuillères à soupe de parmesan râpé huile d'olive sel poivre
- 300 gr. saumon en lanières, sans peau et désossé
- farine
- oeuf battu
- chapelure
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- huile d'olive
- sal
- poivre
- 150 gr. Mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à café de persil haché (séché ou frais)
- 2 petits oignons au vinaigre
- 2 cornichons au vinaigre
Préparation
Assaisonnez les lanières de saumon au goût.
Mélangez la chapelure avec le fromage râpé.
Passer les lanières de saumon dans la farine, l'œuf battu et la chapelure au fromage.
Placer le poisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et arroser d'un peu d'huile d'olive.
Mettre au four à 200 ° C et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les bâtonnets de saumon soient bien dorés. Je les retourne généralement après 5 minutes de cuisson.
Pendant la cuisson du poisson, préparez la sauce tartare en plaçant les câpres, le persil, les oignons et les cornichons dans le hachoir.
Ajoutez ensuite la mayonnaise.
Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit homogène et que tous les ingrédients soient bien hachés.
Servez les bâtonnets de saumon avec la sauce tartare et savourez un délicieux dîner ou un repas léger.
