Cheesecake et cookies (cookies)

Préparation

1. Nous préparons la base de cookies comme suit. Nous combinons les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu'à ce que nous ayons une pâte terreuse, compacte et humide. Ajouter les pépites de chocolat.

2. On place cette masse sur les parois et le fond d'un moule de four. Nous faisons cuire cette pâte pendant 6 minutes à environ 160 degrés. Placer le moule sur une grille pour refroidir.

3. Pour faire la garniture, nous avons battu le fromage à la crème et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

4. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et continuer à battre jusqu'à ce que tous les ingrédients crémeux soient combinés. Verser ce mélange sur la croûte de biscuits.

5. Nous déposons les biscuits dans la pâte et faisons cuire le gâteau pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit presque complètement pris, même si la crème est semi-liquide au centre.

6. Transférer le moule sur une grille pour refroidir.

7. Lorsque le gâteau est froid, préparez l'enrobage de chocolat en le faisant fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec un peu de beurre si nécessaire pour le ramollir.

8. Arroser le chocolat sur le gâteau déjà froid pour le décorer.