Nous préparerons des cookies de type biscotti. Ces biscuits italiens sont cuits deux fois et sont caractéristiques pour sa pâte dure et croquante. Ils sont généralement préparés avec des amandes et des fruits secs, nous pouvons donc remplacer les bleuets par des raisins secs ou des morceaux de dattes ou des abricots secs. L'idéal est de les prendre trempés dans du lait ou du café pour les adoucir.

Biscuits aux fruits rouges au chocolat blanc

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Si vous voulez commencer la journée en force ou si vous avez envie d'accompagner votre café, vous allez adorer cette recette de Biscuits aux fruits rouges et chocolat blanc

Biscuits aux fruits rouges au chocolat blanc

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: petit déjeuner
Portions: 24

Ingrédients

2 et 1/2 tasses de farine
1 cuillère à café de levure chimique
À thé de sel 1 / 2
1 et 1/2 tasses de sucre
1/2 tasse de beurre non salé
2 gros œufs
De vanille 1
1 tasse et 1/2 de canneberges séchées
1 blanc d'oeuf
3/4 tasse de pépites de chocolat blanc
un peu de lait

Préparation

Mélanger la farine, la levure et le sel.
D'autre part, on bat les œufs avec le beurre ramolli, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une crème aérée et blanchâtre. Ajoutez-le petit à petit au mélange de farine jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Enfin, on incorpore les canneberges séchées.
Bien pétrir la pâte sur un plan de travail fariné et former deux cylindres de pâte de même taille. Aplatissez-les légèrement et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Battez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux et badigeonnez-en les rouleaux de pâte. Cuire au four à environ 180 degrés pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir complètement.
Maintenant on coupe la pâte en tranches épaisses pour former les cookies et on les remet au four pendant 6-7 minutes d'un côté et autant de l'autre. Laissez refroidir à nouveau les biscottis.
Nous avons fait fondre le chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes et l'avons dilué avec un peu de lait (environ une cuillère à soupe et demie).
On recouvre les biscottis de fils de chocolat et on les laisse reposer pour que le chocolat durcisse.

Image: Coconut Chutney