Bœuf kofta, les boulettes de viande d'Orient

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Par Angela

Les keftas c'est une sorte de boulettes de viande bœuf haché typique du Moyen-Orient, de l'Inde et des Balkans. La viande, qui peut également être de l'agneau, est généralement mélangée à différentes épices et à l'oignon émincé. Certaines recettes plus élaborées de kofta incluent une céréale ou même un œuf. Toutes les techniques de cuisson sont prises en charge pour la préparation des koftas. Pour les adapter à notre cuisine, nous pouvons les enrichir d'un sauce maison ou des frites.

kefta de boeuf

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Avez-vous déjà mangé du kefta ? Savourez la saveur de ces boulettes de viande à la maison dès maintenant grâce à cette recette

kefta de boeuf
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: viande
  • Portions: 4

    Ingrédients

    • 500 gr. bœuf haché
    • 1 oignon nouveau
    • un peu d'ail (facultatif)
    • mélange d'épices au goût (poivre, gingembre, curry, curcuma, paprika chaud ...)
    • De l'huile et du sel

    Préparation

    1. Hacher finement l'oignon de printemps et râper l'ail. Une astuce pour que l'oignon soit très fin : Une fois que nous l'avons haché, nous le mettons dans un verre étroit et avec des ciseaux nous le déchiquetons encore plus.

    2. Mélanger la viande avec l'oignon, l'ail, les épices et le sel.

    3. Divisez la pâte en 12-16 petites boulettes ou croquettes plutôt rondes et enfilez-les sur des brochettes individuelles.

    4. Nous les faisons cuire dans une poêle avec de l'huile à feu moyen afin qu'ils soient dorés de tous les côtés et bien cuits à l'intérieur.

    Image: Ilovemybbq


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