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Les ragoûts de viande traditionnels Ils ne sont pas complexes mais nécessitent votre temps de cuisson. Oserez-vous préparer cette ronde de veau?
Les ingrédients dont nous aurons besoin dans ce cas sont très peu nombreux: oignon, poivron, vin rouge et viande. Sans oublier le filet d'huile, de sel et de poivre.
Le résultat sera une viande tendre avec une sauce simple que même les plus petits de la maison aiment. Vous pouvez le servir avec ces pommes de terre: Pommes de terre sautées aux herbes aromatiques.
Bœuf rond avec sauce aux oignons et poivrons
Un tour de veau avec une excellente sauce à l'oignon et aux poivrons. Simple et mijoté, comme les ragoûts traditionnels.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: viande
- Calories: 390
- Portions: 6-8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- Un trait d'huile d'olive extra vierge
- 1 tour de bœuf d'environ 1.200 grammes
- Cebollas 2
- 1 poivron rouge
- 1 verre de vin rouge
- Sal
- Poivre
Préparation
Nous mettons de l'huile dans notre cocotte ou dans une casserole. Assaisonnez la viande et scellez-la en la retournant pour qu'elle soit légèrement dorée de partout.
Une fois dorés, ajoutez les oignons coupés en lanières.
Aussi le poivre en lanières.
Laisser sauter environ 5 minutes avec la viande.
Nous ajoutons ensuite le vin rouge.
Cuire quelques minutes avec le couvercle ouvert pour permettre à l'alcool de s'évaporer.
Nous mettons le couvercle et laissons le tout cuire, à feu doux, pendant environ une heure et demie ou deux heures.
Une fois la viande cuite, nous mettons tous les légumes dans le verre d'un mixeur ou dans le verre du Thermomix et nous écrasons le tout.
Nous retirons le filet de la viande et le coupons en tranches.
Nous le servons avec la sauce que nous avons obtenue en écrasant les légumes.
Mon information - Pommes de terre sautées aux herbes aromatiques.