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Les boulettes de viande à la sauce aux carottes sont une version douce et saine du classique fait maison que nous connaissons tous. Cette recette combine le goût juteux des boulettes de viande avec une sauce crémeuse et légèrement sucrée, parfaite pour ceux qui recherchent un repas réconfortant mais équilibré.
La carotte, étant la base de la sauce, apporte une saveur délicate et une texture très agréable qui enveloppe chaque bouchée. De plus, son couleur vibrante et sa douceur naturelle rendre le plat appétissant pour les adultes et les enfants.
Parfait accompagner avec riz, purée ou même pâtes, Ces boulettes de viande sont une excellente option pour un menu hebdomadaire ou à préparer à l'avance. Une recette maison, nutritive et avec une touche originale qui mérite une place dans toute cuisine familiale.
Boulettes de viande à la sauce aux carottes
Boulettes de viande irrésistibles, avec le meilleur des légumes et une touche plus vive de carottes.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: viande
- Calories: 345
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 250 g de bœuf haché
- 250 g de porc haché
- 1 petit oignon
- Carottes 6
- 1/2 poivron vert
- Huile d'olive
- 1/2 verre de vin blanc
- Un peu d'eau
- Sal
- Poivre noir moulu
- Oeufs 2
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 petits ail
Préparation
Dans un bol, nous mélangeons le bœuf et porc hachés. Nous ajoutons le sel, 2 œufs, 2 petites gousses d'ail finement hachées et chapelure. Bien mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Nous mettons une poêle à chauffer avec 30 g d'huile d'olive. Formons-nous les boulettes de viande et les faire frire des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte dorée.
Nous déposons les boulettes de viande sur une assiette et utilisons l'huile pour faire sauter les légumes. Nous nettoyons le oignon et poivron vert, on le hache très finement. Nous lavons le les carottes et coupez-les en fines tranches.
Nous l'ajoutons à la poêle avec de l'huile et le faisons revenir.
Nous ajoutons le 1/2 verre de vin blanc et 1/2 verre d'eau, laissez cuire quelques minutes. Nous plaçons les boulettes de viande avec les légumes et les laissons cuire. 15 minutes à feu moyen.
Avec les légumes bien cuits et un peu de bouillon, nous pouvons retirer les boulettes de viande. À l'aide d'un mixeur on écrase les légumes pour faire la sauce. Il faut que ce soit un peu léger. Si c'est trop épais, ajoutez un peu d'eau et mélangez jusqu'à ce que ça épaississe et devienne plus léger.
Nous cuisinons à nouveau la sauce encore avec les boulettes de viande pendant 5 minutes à feu doux.
