El lemon curd es une crème anglaise typique que nous avons mentionné et présenté à Recetín. Dans ce cas, nous présentons une variante au chocolat blanc, qui se combine à la perfection avec la saveur du citron. Pouvons mangez-le tel quel ou utilisez-le comme garniture de gâteaux à base de pâte feuilletée.

Crème de citron au chocolat blanc

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Pour un dessert facile mais vraiment délicieux, cette recette de crème citron et chocolat blanc est parfaite

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 4

Durée totale :

Ingrédients

130 g de jus de citron fraîchement pressé
le zeste râpé de 2 citrons
30g de sucre
2 œufs (100g)
110 g de chocolat blanc (couverture)
groseilles pour décorer (facultatif).

Préparation

On commence par faire fondre le chocolat au bain-marie.
Une fois fondu on le réserve près du feu
Mélanger les œufs, le sucre, le jus et le zeste de citron (préalablement lavé)
Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que la crème épaississe.
Verser le mélange d'œufs sur le chocolat 2-3 fois, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit émulsionné (c'est crémeux) à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
Nous mettons le mélange dans des récipients ou des verres et le mettons au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
On sert avec des groseilles pour décorer ou un peu de crème
La crème se conserve bien une nuit au réfrigérateur.

Image: tartetatin.it

Recetín

Caillé au citron (ou crème au citron) de chocolat blanc

Crème de citron au chocolat blanc

Ingrédients

Préparation

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