Quelle délicieuse collation pouding au pain croissant, un gâteau préparé avec des croissants (on peut en profiter s'il nous en reste) et de la crème de lait et d'oeuf. Pépites de chocolat, noix, fruits, flocons d'avoine ... Avec tous ces ingrédients, vous pouvez enrichir votre pudding.

pouding aux croissants

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Quelle délicieuse collation ce croissant au pouding au pain, un gâteau préparé avec des croissants (on peut en profiter si on a des restes) et du lait et de la crème aux œufs.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: petit déjeuner
Portions: 16

Ingrédients

16 petits croissants
350 ml. Lait
400 ml. crème liquide
1 gousse de vanille
4 jaunes + 3 œufs L
175 gr. sucre
75 gr. raisins secs ou pépites de chocolat

Préparation

Dans une casserole on met la crème, le lait et les graines internes de la gousse de vanille. Lorsque ce mélange bout, retirez-le du feu.
À part, nous mettons les jaunes, les œufs et le sucre et, à l'aide de quelques tiges, mélangez bien. Ajouter un peu du mélange de lait et de crème et continuer à remuer. Nous reprenons ce mélange sur le feu avec le reste du lait et remuons très bien. Nous laissons tempérer.
Nous avons les croissants coupés en deux et les raisins secs dans un grand récipient. Verser la crème dessus et laisser reposer environ 15 minutes.
Graisser un moule rectangulaire avec du beurre et un peu de chapelure. Verser toute la masse de pudding après le temps de repos et bien répartir.
Nous cuisons le pudding à environ 160 degrés pendant environ 35 à 40 minutes. On démoule une fois froid.

Image: Mon amie

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