Une délicieuse empanada, préparée avec des ingrédients de première qualité et dont la saveur est très similaire à celle de l'empanada classique , mais à base de saumon en conserve.

Nous utiliserons des feuilles de pâte feuilletée pour réaliser ce délicieux plat. Personnellement, je trouve que la pâte feuilletée lui donne un aspect plus croustillant et une saveur plus prononcée, même si vous pouvez utiliser de la pâte à empanadas.

Le sofrito est très facile à préparer : faites revenir les légumes , ajoutez la tomate , laissez cuire 5 minutes , et vous pourrez ensuite l'utiliser dans les empanadas. Suivez les étapes pour plus de détails…

empanada au saumon en conserve

Imprimer la recette Commentaires

Une pâtisserie croustillante à base de pâte feuilletée et fourrée d'une garniture spéciale à la tomate et au saumon.

Alice Tomero

Cuisine: Espagnol
Type de recette: collations
Calories: 320
Portions: 10

Temps de préparation: 12M
Temps de cuisson : 25M
Durée totale : 37M

Ingrédients

2 feuilles de pâte feuilletée
1 pot de sauce tomate maison sans légumes
1/2 petit oignon
50 g de poivron vert
50 g de poivron rouge
2 gousses d'ail
4 petites boîtes de saumon
Sal
40 g d'huile d'olive
1 œuf (facultatif, pour donner de la brillance à l'empanada)

Préparation

Lavez les poivrons rouges et verts et coupez-les en dés. Les morceaux n'ont pas besoin d'être très petits.
Nous avons également coupé l'oignon en morceaux de taille proportionnelle.
Nous épluchons les deux gousses d'ail et les hachons très finement.
Faites chauffer une grande poêle avec 40 g d'huile d'olive et les légumes. Laissez-les sauter en remuant de temps en temps.
Une fois les légumes cuits, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6 ) en mode chaleur tournante (thermostat 6).
On étale les deux pâtes feuilletées sur un plan de travail . On en place une sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. On étale la sauce tomate dessus.
Bien égoutter le saumon en conserve . L'émietter sur la sauce tomate. Recouvrir d'une autre abaisse de pâte feuilletée et sceller les bords en les pressant avec les doigts.
Battez un œuf et badigeonnez-en la surface. Piquez-la à la fourchette. Enfournez au centre du four pendant environ 12 minutes , ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Servez chaud ou froid.