La soupe de fraises C'est l'une des soupes froides vedettes de l'été grâce à sa touche sucrée et rafraîchissante, elle se présente comme une option parfaite pour débuter un déjeuner ou un dîner dans ces journées chaudes qui arriveront très bientôt.

Soupe aux fraises

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La soupe aux fraises fait partie des soupes froides stars de l'été grâce à sa touche sucrée et rafraîchissante, elle se présente comme une option parfaite pour bien commencer l'été

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 4

Ingrédients

500 gr de fraises
1 verre de jus d'orange frais
Jus d'un citron
Zest de 1 citron,
1 verre de vin rouge
50 gr de cassonade
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Poivre
Cannelle
Sal

Préparation

Préparez une casserole à feu moyen et ajoutez les fraises lavées et cassées, le jus d'orange, le jus de citron, le zeste de citron, le vin, la cassonade, le vinaigre balsamique, la menthe hachée, le poivre et le brin de cannelle. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Une fois désherber, mettez-le à basse température pendant 15 minutes.
Retirez la casserole du feu et laissez la soupe refroidir à température ambiante, retirez la cannelle et ajoutez un peu de sel.
Utilisez une grande passoire pour filtrer les touffes de la soupe et séparer les graines des fruits. Placez la soupe au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 2-3 heures.
Au bout de ce temps, servir dans de petits bols en ajoutant des fruits rouges tels que des framboises, des myrtilles et des mûres en petits morceaux et une boule de glace à la vanille et quelques feuilles de menthe.

Recetín

Soupe aux fraises, une entrée très rafraîchissante

Soupe aux fraises

Ingrédients

Préparation