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Delicioso flan et très traditionnel de notre cuisine espagnole. Ils sont faciles et toute la famille les aime. et c'est l'un des desserts les plus courants, faciles et peu coûteux.
L'idée réside dans faire un mélange à la main ou à l'aide d'un batteur électrique. Nous ferons le caramel maison ou nous l'achèterons déjà fait. La base du flan est accompagnée de ce caramel et d'un flan aux œufs avec une touche de vanille.
Il ya beaucoup de variantes de flans, tous fabriqués sur la même base, mais accompagnés d'ingrédients spéciaux tels que du fromage, du nougat, de l'orange ou du chocolat blanc. Regardez quelques recettes que nous avons ci-dessous :
La recette du jour est un dessert simple et très délicieux, un flan aux amandes. Avec seulement 5 ingrédients...
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Flan aux œufs maison à la crème
Délicieux flan traditionnel à base de caramel et accompagné de chantilly.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: dessert
- Calories: 240
- Portions: 10
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
flan
- 1 litre de lait entier
- 300g de sucre
- Oeufs 6
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Sauce caramel
- 300g de sucre
- 3/4 de verre d'eau
Crème pour garnir
- 500 g de crème fouettée très froide
- 100g de sucre
Préparation
dans un grand bol nous ajoutons tous les ingrédients pour faire le flan. Nous le battons à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés. Ce smoothie peut être parfaitement préparé avec un batteur électriqueVous n’aurez besoin que d’une minute pour le faire. On laisse reposer jusqu'à ce que l'on fasse le caramel.
Nous préparons les flaneras et nous les plaçons jusqu'à ce que les bonbons soient prêts.
Nous ferons le caramel. Dans une poêle moyenne, nous ajoutons le 300 g de sucre et 1/4 verre d'eau. On le met sur feu doux et on remue de temps en temps. Lorsqu'il commence à bouillonner, attendez qu'il épaississe et remuez de temps en temps. Il faut attendre qu'il récupère un ton doré et c'est à ce moment-là que nous l'appliquons aux moules à flan. Nous avons ajouté près de 1 centimètre d'épaisseur.
Nous versons le mélange à flan dans les coupes à flan. Nous prenons un plateau où peuvent tenir les flaneras et en même temps nous pouvons le remplir d'eau pour le faire au bain-marie. nous mettons chauffer le four à 200°, avec de la chaleur au-dessus et au-dessous.
Quand nous l'aurons prêt, Nous présentons le plateau avec les flaneras, vers le milieu du four. Nous l'avons laissé faire heure 1. Si lors de la cuisson, on constate que les flans dorent, on peut les recouvrir d'un peu de papier aluminium jusqu'à la fin de la cuisson.
Une fois le temps de cuisson terminé, touchez la surface d'un flan avec votre doigt. S'ils sont encore liquides, nous leur en laisserons d'autres 10 minutes de plus. Cependant, une fois la cuisson terminée, on laisse les flans à l'intérieur du four jusqu'à ce qu'ils refroidissent, donc ils finissent par cailler beaucoup mieux. On finit ensuite de le figer et de le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de les démouler.
Pour réaliser la crème : Dans un grand bol, ajoutez les 500 g de crème bien froide ainsi que les 100 g de sucre. Avec un batteur à main et avec des fouets, nous le battons. On attend quelques minutes jusqu'à ce que la crème commence à fouetter et soit bien ferme.
Nous mettons la crème dans une poche à douille avec une douille large et bouclée.
Démoulez les flans sur une assiette, le caramel retombera sur les côtés. On décore avec la chantilly en faisant de jolis sillons. Nous plaçons quelques feuilles et une noix dessus.
