Name: Fraise et mascarpone mi-froid
Yield: 8
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 500 gr. des fraises; 250 gr. fromage mascarpone; 200 gr. sucre; 9 feuilles de gélatine neutre; Le jus d'un demi citron; 400 gr. crème fouettée

El mi-froid C'est un dessert très similaire à la mousse dans la texture et le mode de préparation. Le seul qui nous n'utilisons pas de blanc d'oeuf pour lui donner de la crème, mais de la crème fouettée.

Fraise et mascarpone mi-froid

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Si vous cherchez un dessert riche et facile à réaliser, ce Semifreddo aux fraises et mascarpone est parfait

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 8

Durée totale :

Ingrédients

500 gr. des fraises
250 gr. fromage mascarpone
200 gr. sucre
9 feuilles de gélatine neutre
Le jus d'un demi citron
400 gr. crème fouettée

Préparation

Mettez les feuilles de gélatine dans un bol avec de l'eau froide afin qu'elles s'hydratent pendant 5 minutes.
Mettre les fraises nettoyées et hachées dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Laisser cuire quelques minutes pour que les fraises ramollissent et on ait un sirop rougeâtre. Nous déchiquetons.
Ajouter les feuilles de gélatine égouttées au mélange chaud de fraises, diluer et attendre qu'il refroidisse.
Nous montons la crème. Mélanger le mascarpone avec la préparation aux fraises. Ajouter la chantilly à la préparation au mascarpone. Placez le semifreddo dans un moule et laissez-le prendre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Recette inspirée de l'image de Dalaaalozucchero

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Fraise et mascarpone mi-froid