Les asperges sont l'un de mes légumes préférés, nous allons donc aujourd'hui vous préparer une délicieuse recette aux asperges sauvages qui échappe un peu à la recette typique de les préparer sur le gril ou cuites. Parmi ses propriétés, on trouve également qu'elles sont riches en fibres, en potassium et en vitamines A et C. Elle est très faible en calories et bien connue pour ses propriétés purifiantes et diurétiques. Alors faisons une délicieuse frittata d'asperges vertes qui est à tomber par terre.

Frittata d'asperges vertes

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L'asperge est l'un de mes légumes préférés, alors aujourd'hui nous allons préparer une délicieuse recette de frittata aux asperges vertes que tout le monde aime et qui est très facile à faire.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: légumes
Portions: 2

Ingrédients

250 gr d'asperges vertes
L'ail 2
1/2 poivron rouge
Oeufs 4
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Nous lavons bien les asperges et le poivre, séchons tous les deux avec du papier absorbant. Nous enlevons la partie la plus dure des asperges et la laissons réservée, par exemple, à la préparation d'une crème. Le reste, nous l'avons découpé en petits morceaux.
Dans une poêle antiadhésive, nous mettons un peu d'huile d'olive. Laissez chauffer et ajoutez l'ail émincé. Avant qu'ils ne brunissent, on ajoute le poivron rouge coupé en lanières et les asperges coupées, sel et poivre au goût.
Nous laissons tout cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que tout soit poché, et nous baissons la température pour qu'elle ne nous brûle pas. Une fois prêt, égouttez les légumes de l'huile, nettoyez la casserole avec du papier absorbant et mettez une cuillerée d'huile qu'il nous reste.
Lorsque notre poêle est chaude, ajoutez les œufs légèrement battus et faites une sorte d'omelette. On la laisse reposer, et quand on voit qu'elle est prête d'une part, on la retourne pour la faire de l'autre et qu'elle se couche aussi.
Il ne reste plus qu'à le manger chaud.