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Un autre plat simple que l'on peut préparer avec les plus petits: un gâteau aux épinards et aux anchois. Simple à préparer et bon pour toute la famille.
Ce qui nous prendra le plus de temps sera de nettoyer le anchois car le reste est très simple: faire sauter le légume et faire les couches dans un plat allant au four. Pour faire ce dernier, les enfants vous aideront sûrement.
Après 30 minutes de cuit nous aurons notre gâteau prêt à le mettre sur la table.
Gâteau aux anchois et aux épinards
Un gâteau aux anchois et aux épinards, fait au four, qui plaira aussi aux petits, surtout s'ils nous aident à le réaliser.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: Poisson
- Calories: 200
- Portions: 10
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 400 g d'anchois frais
- 400 g d'épinards
- 50 g de fromage râpé
- Oeufs 2
- 1 oignon
- Persil haché
- Quelques miettes de pain
- Huile d'olive vierge
- Sal
- Poivre (facultatif)
Préparation
Nous nettoyons les anchois et les réservons.
Blanchissez les épinards et égouttez-les bien.
Hachez finement l'oignon et faites-le pocher dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les épinards et les faire revenir avec l'oignon. Nous sortons nos légumes en les mettant dans un bol.
Quand il a un peu refroidi, ajoutez les deux œufs, le persil et le fromage râpé. On mélange bien tout.
Nous mettons de l'huile dans la base du récipient où nous voulons faire notre gâteau (il doit s'agir d'un récipient allant au four). Nous mettons les anchois, dans ce cas avec la peau vers le bas.
Nous y mettons les épinards que nous venons de préparer (avec l'oignon, l'œuf battu ...).
Et nous avons fini par recouvrir ce mélange d'une autre couche d'anchois, cette fois avec la peau tournée vers le haut.
Couvrir de chapelure et d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
Cuire au four à 180 ° (four préchauffé) pendant environ 30 minutes.
Nous servons chaud.
Plus d'informations - Anchois au vinaigre
Source - La Cucina italienne