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Carnaval, carnaval… Nous avons déjà les costumes prêts et aussi une des recettes que nous allons déguster : ces beignets frits , parfumés à la mandarine.
La première étape consiste à préparer le sucre aromatisé . Nous en incorporerons une partie à la pâte et utiliserons le reste pour enrober les beignets une fois frits.
C'est un en-cas consistant , idéal pour tenir le coup pendant les fêtes. Vous pouvez le servir avec un chocolat chaud ou une boisson non alcoolisée.
Gâteaux de carnaval frits
La collation parfaite pour l'après-midi du carnaval.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: pique-nique
- Calories: 240
- Portions: 12
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 120g de sucre
- Le zeste d'1 mandarine (partie orange uniquement)
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 250g de lait
- 60 g de beurre
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- Huile abondante pour la friture
Préparation
On met le sucre et la tarte à la mandarine dans un hachoir ou dans un robot culinaire.
Nous le râpons et le mettons dans une assiette ou un bol.
Nous mettons 60 g de ce sucre aromatisé, le lait, la levure et le beurre dans un grand bol.
Nous nous mélangons.
Nous ajoutons la farine et le sel.
On pétrit.
Nous formons une boule et nous préparons la pâte. Nous laissons reposer environ 30 minutes.
Nous divisons cette pâte en 12 portions et les laissons reposer environ une heure.
Nous formons un disque avec chacune de ces portions et les faisons frire dans beaucoup d'huile.
Une fois frits des deux côtés, lorsqu'ils sont dorés, on les retire de l'huile et on les laisse sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Nous les passons dans le reste du sucre aromatisé en les enrobant.
Plus d'informations – Chocolat chaud