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Exquis gâteaux fourrés à la crème. Ils sont un délice, car ils sont un véritable régal pour ceux qui aiment les sucreries. Cette recette est réalisée sous la pâte à choux, largement utilisé en pâtisserie pour réaliser divers gâteaux.
Faire cette pâte est très simple. Dans une casserole, ajoutez les ingrédients et les œufs sont ajoutés progressivement. Remplissez ensuite une poche à douille et avec un peu d'habileté réalisez les formes des gâteaux.
Enfin il faut fais-les cuire, les regarder gonfler et commencer à prendre forme. Il ne reste plus qu'à les remplir avec crème fouettée et vous verrez qu'ils sont délicieux.
Gâteaux fourrés à la crème
Délicieux gâteaux en pâte à choux, fourrés de crème fouettée. Délicieux!
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: dessert
- Calories: 430
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Pâte à choux
- 160 g de farine de blé
- 100 g de beurre
- 130g de lait
- 120 g d'eau
- 4 oeufs taille M
- 5g de sucre
- 1 pincée de sel
Crème fouettée
- 500 ml de crème à fouetter froide
- 110g de sucre
Parachèvement
- 100 g d'amandes effilées
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation
Dans une casserole moyenne, nous mettons à chauffer 130 ml de lait et 120 ml d'eau. Nous ajoutons 100 g de beurre et nous l'avons mis sur le feu. Nous le laissons chauffer jusqu'à ce qu'il commence presque à bouillir.
À ce stade, nous ajoutons le 160 g de farine de blé à la fois et on se mélange. Ce sera difficile à mélanger, mais c'est comme ça que ça devrait être, comme une masse compacte.
Nous intégrons le 5 g de sucre, une pincée de sel et un œuf. On mélange bien jusqu’à ce que l’œuf soit incorporé à la pâte.
Nous revenons à ajouter un autre œuf et mélanger jusqu'à ce que le tout soit incorporé. Nous faisons la même chose avec le reste des œufs, en les ajoutant un à un et en mélangeant.
Nous chauffons le four à 200 °, avec de la chaleur au dessus et au dessous. Nous mettons la pâte dans une poche à douille avec une douille large et bouclée.
Nous préparons un plateau tapissé de papier sulfurisé et nous nous préparons à réaliser la forme des gâteaux. Ils doivent avoir la forme de beignets et comporter deux couches de pâte, afin que les gâteaux soient un peu épais.
Nous plaçons sur le dessus le amandes effilées et mettez-les au four pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et formés.
Nous avons battu la crème fouettée. Dans un bol, nous plaçons le crème très froide et 120 g de sucre. À l'aide d'un robot manuel et de fouets, nous nous préparons à le battre jusqu'à ce qu'il soit fouetté. Il faut être patient pour le battre, en deux ou trois minutes vous l'aurez prêt.
Nous mettons la crème dans une poche à douille avec une douille large et frisée. Lorsque les gâteaux sont prêts, nous les laissons refroidir et les coupons en deux. Nous les remplissons de crème fouettée.
Enfin, saupoudrez de sucre glace et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Profitez-en !
