Glace légère à la vanille

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Par Angela

L'été devient plus supportable avec les glaces, entre autres plaisirs. Si vous faites partie de ceux qui surveillent les calories ou ne peuvent tout simplement pas consommer de sucre, prenez note de cette recette de glace à la vanille faible en calories.

Glace légère à la vanille

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L'été devient plus supportable avec les glaces, entre autres plaisirs. Si vous faites partie de ceux qui surveillent les calories ou qui ne peuvent tout simplement pas consommer de sucre, cette crème glacée légère à la vanille est faite pour vous.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 4

Durée totale :

Ingrédients

1,5 cuillère à soupe de gélatine en poudre non aromatisée
500 ml. De l'eau minérale
200 gr. poudre de lait écrémé
Édulcorant liquide au goût
1 cuillère à café d'essence de vanille ou 2 gousses

Préparation

Si nous utilisons les gousses de vanille au lieu de l'essence pour préparer la glace, nous mettons la moitié de l'eau plus 100 ml. faire bouillir et cuire les gousses coupées en deux dans le sens de la longueur pendant quelques minutes. Laisser infuser les gousses jusqu'à ce que l'eau refroidisse et filtrer.
Dans cette eau, nous dissolvons la gélatine. Nous avons attendu environ 5 minutes. Ensuite, nous mettons cette eau avec le lait en poudre, le reste de l'eau et l'édulcorant dans le mélangeur. Si la vanille est artificielle, nous l'ajoutons à cette étape. Nous laissons la crème reposer un moment avant de la congeler.
Une fois au congélateur, il faut remuer la glace toutes les 40 minutes pour qu'elle ne cristallise pas et reste crémeuse.

Image: Mikelcuisine