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Ce plat est un délice ! J'ai adoré essayer ce fabuleux ragoût à la cuillère et c'est quelque chose que nous devons essayer. La recette est simple et peut convenir aux débutants.
Nous cuisinerons les ingrédients étape par étape, comme nous le ferons un simple sauté qui sera celui qui offrira la saveur principale à cette recette. Ensuite, nous ajouterons un bouillon de légumes et lentilles, pour finir de réaliser ce superbe plat.
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Lentilles aux artichauts et cubes de jambon
Ragoût exquis à base de délicieuses lentilles accompagnées d'artichauts et de petits cubes de jambon serrano.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: légumes
- Calories: 420
- Portions: 5
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 360 g de lentilles brunes
- 2 carottes moyennes
- 3 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- 8 cœurs d'artichauts moyens en conserve
- 100 g de jambon serrano en tranche épaisse
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate maison
- 2 patatas medianas
- Les feuilles de laurier 2
- Sal
- 40 g d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de légumes
Préparation
Nous nettoyons le 2 carottes moyennes et nous les coupons en petits cubes. Nous préparons le artichauts, on les sort de la boîte et on les laisse bien égoutter. Ensuite, nous les avons coupés en deux.
Nous nettoyons l'oignon et les 3 gousses d'ail. Coupez l'oignon en fines juliennes et hachez finement l'ail. Nous préparons une cocotte avec 40 g d'huile d'olive et on le réchauffe. Nous ajoutons l'oignon, l'ail et la carotte et les faisons frire.
Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez le 4 cuillères à soupe de sauce tomate et nous le cuisinons pour Minutos 4. Remuer de temps en temps.
Nous épluchons le 2 patatas medianas et on les coupe en petits morceaux, on peut les cliquer un peu en les coupant (de cette façon le ragoût épaissit mieux). Nous préparons la tranche de jambon serrano et nous l'avons coupé en petits cubes. On l'ajoute à la sauce et on la laisse frire quelques minutes.
Nous ajoutons le 360 g de lentilles, le litre d'eau, les deux feuilles de laurier et ajustez le sel. Nous laissons cuire à feu vif. Lorsqu’il commence à bouillir, baissez-le à feu moyen-doux. Nous couvrons avec un couvercle et attendons Minutos 45.
Dans la cuisson finale, nous ajoutons le artichauts au ragoût. Si vous avez besoin d'ajouter un peu d'eau, nous l'ajoutons. On couvre et on laisse cuire les derniers. Minutos 15.
