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Cette recette est une façon originale de préparer les œufs. il nous en faudra un variété de légumes, y compris l'oignon et le poivron, bien que ce plat puisse admettre plus de variantes comme les champignons ou les asperges sauvages. Nous allons cuire les ingrédients et les mélanger avec quelques œufs durs et une délicieuse sauce au lait et au fromage. L'ensemble de ce plat sera excellent et vous aimerez sûrement le refaire plus d'une fois.
Si vous aimez les recettes avec des œufs, vous pouvez voir l'un de nos plats Oeufs farcis au crabe, très facile et délicieux.
Oeufs à la turque
- Alice Tomero
- Portions: 5-6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 2 petites gousses d'ail
- 1 petit oignon
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron vert
- 1 œuf à battre
- 6 œufs durs
- 2 tomates moyennes
- 100 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe et demie de farine de blé (ou fécule de maïs)
- 100 g de mozzarella râpée
- 5-6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sal
- Poivre noir moulu
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de persil haché
- 1 cuillère à café de paprika doux (ou chaud)
Préparation
Pour faire cuire les œufs Mettez-les dans une petite casserole remplie d'eau et d'un peu de sel. nous les laissons faire bouillir environ 12 minutes. Retirer, laisser refroidir et peler.
Peler et couper en julienne oignon, poivron rouge et poivron vert.
Dans une grande poêle profonde, versez l'huile et faites-la chauffer. Pendant que nous hachons le ail en très petits morceaux et nous les ajoutons. Laissez-les frire quelques secondes et ajoutez tous les légumes.
Dans un bol, ajouter l'oeuf et le battre. Nous ajoutons le 100 ml de lait, la cuillère à soupe et demie de farine de blé et une pincée de sel et de poivre noir. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients se dissolvent.
Quand les légumes sont bien cuits verser le mélange de lait et baisser le feu. Il doit être à feu moyen-doux.
Nous avons coupé le tomates en tranches et couper les oeufs en deux. Dans cette couche, nous ajoutons deux poignées de fromage râpé. Placer les tranches de tomates sur le mélange et une pincée de sel et d'origan. Nous distribuons également les moitiés des œufs avec le jaune en dessous.
Sur les œufs ajouter la cuillère à café de pimentón dulce et l' persil haché. Nous allons jeter le fromage râpé bien étaler et couvrir le tout avec un couvercle. Avec la chaleur générée à l'intérieur, il va cuire tous les ingrédients et les rendre le fromage fond. Nous le laisserons environ 10 minutes de cuisson. Ensuite, nous pouvons les servir chauds et nous pouvons déguster ce magnifique plat.
