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Nous proposons un dîner original: un omelette farcie aux champignons et mozzarella. Sans aucun doute, une autre façon de consommer les légumes. Et cette fois, nous avons mis des champignons mais vous pouvez les remplacer par des asperges sauvages, du chou-fleur ou tout autre légume que vous avez chez vous.
Dans les photos étape par étape, vous verrez que sa préparation ne pose aucune difficulté. C'est aussi un grande recette de récolte. Dans ce cas, nous avons fait cuire les champignons exprès mais vous pouvez l'utiliser légumes sautés que vous avez dans le frigo.
Omelette farcie aux champignons et mozzarella
Une recette très complète, facile et délicieuse.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: légumes
- Calories: 350
- Portions: 2
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 150 g de champignons
- Huile d'olive vierge
- Herbes aromatiques
- Sal
- 1 boule de mozzarella
- Oeufs 4
Préparation
Hachez la mozzarella et laissez-la égoutter.
Nous nettoyons et hachons les champignons.
Nous les mettons dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Nous ajoutons des herbes aromatiques séchées et un peu de sel.
Laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le liquide soit libéré et qu'il s'évapore presque complètement.
Nous retirons les champignons de la poêle et les réservons.
Nous versons un autre filet d'huile d'olive extra vierge dans la poêle (il est important qu'elle soit antiadhésive) et la mettons au feu.
Nous cassons les 4 Å“ufs dans une assiette.
Nous les fouettons avec plus d'herbes aromatiques et un peu de sel.
Nous les mettons dans la casserole.
On peut mettre le couvercle pour que la partie supérieure soit également cuite.
Laissez prendre et, lorsque le dessus est pratiquement cuit, sans le retourner, nous mettons la mozzarella égouttée en deux.
Sur cette mozzarella, nous ajoutons les champignons sautés.
On ferme la tortilla en mettant la moitié vide sur laquelle on vient de recouvrir le fromage et les champignons et on la fait brûler encore quelques minutes pour que le fromage fonde.
Nous servons immédiatement
Plus d'informations - Chou-fleur au paprika