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Nous allons préparer un plat de pâtes sain, à base de courgettes très tendres. Si vous les trouvez sur le marché, je vous recommande de profiter de toutes leurs propriétés et de les consommer crus.
Nous allons les mariner avec huile d'olive extra vierge et citron pour obtenir un plat original et savoureux. Nous utiliserons des pâtes de blé entier, mais vous pouvez les remplacer par celles que vous avez l'habitude de consommer à la maison.
Les courgettes devront être coupées en fines tranches donc, si vous avez mandoline, c'est le bon moment pour l'utiliser.
Pâtes aux courgettes au citron
Une recette de pâtes différente et parfaite pour ces mois d'été. Il est fait avec des courgettes tendres.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: pâtes
- Calories: 300
- Portions: 4
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 350 g de pâtes de blé entier
- 2 nouvelles courgettes
- 70 g d'olives
- La peau de 1 citron et 1 cuillère à soupe de son jus
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sal
- L'ail 1
- Thym
Préparation
Nous lavons les courgettes.
En cru, nous les coupons en tranches très fines, au couteau ou à la mandoline.
Nous les mettons dans un bol ou dans une petite source. Nous ajoutons les olives.
Ajoutez un peu de sel, le zeste de citron râpé, une cuillère à soupe de jus de citron et l'huile d'olive extra vierge.
On remue bien et on laisse reposer.
On profite de ce temps pour cuire les pâtes, dans beaucoup d'eau salée et en suivant les instructions du fabricant.
Une fois les pâtes cuites, nous les égouttons légèrement et les mettons dans un grand bol.
Nous mettons également la préparation précédente dans ce bol et remuons.
Coupez la gousse d'ail en deux et étalez chaque assiette avec l'une des moitiés.
Nous servons immédiatement nos pâtes aux courgettes et les saupoudrons de nos herbes aromatiques préférées.
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