J'avais plusieurs bananes mûres dans le bol de fruits et j'ai pensé que la meilleure façon de les utiliser était de préparer un délicieux pain à la banane et au miel.

Cette recette combine bananes mûres, amandes, noix, miel y farine, sans ajout d'huile ni de beurre. Résultat : un pain savoureux, naturellement sucré et moins calorique qu'une génoise traditionnelle.

Comment l'utiliser La levure de boulangerIl faudra un peu de patience : environ deux heures pour la levée et une demi-heure pour la cuisson. Le résultat vaut l'attente : un pain moelleux, aromatique et savoureux.

Vous pouvez le déguster seul, avec de la confiture, un peu de beurre, ou même grillé, ce qui est spectaculaire. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou avec un café en milieu d'après-midi.

Pain à la banane et au miel

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Ascen Jiménez

Cuisine: Moderne
Type de recette: petit déjeuner
Portions: 10

Ingrédients

30 g de noix
20 g d'amandes
160 g de banane mûre (poids de la banane sans la peau)
150 g d'eau
75g de miel
10 g de levure de boulanger fraîche
400 g de farine de force
Une pincée de sel

Préparation

Nous mettons les noix dans le hachoir.
Nous les hachons et les mettons de côté.
Maintenant, nous coupons la banane.
Mettre la banane coupée en dés dans un grand bol. Ajouter l'eau, le miel et la levure.
On se mélange bien.
On ajoute la farine, les noix et la pincée de sel.
On mélange jusqu'à ce que tout soit bien intégré.

Si nous le jugeons nécessaire, nous ajoutons un peu plus de farine et pétrissons avec nos mains.
Nous mettons notre pâte dans un moule à gâteau aux prunes recouvert de papier sulfurisé.
Nous laissons lever environ deux heures, recouverte d'un torchon ou d'un plastique.
Cuire au four à 190º pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien cuit.

Une fois sorti du four, on le démoule et on le laisse refroidir sur une grille.

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