(22 votes)
Cargando ...
La recette du jour est un plat très traditionnel. Il s'agit d'une autre façon de préparer des boulettes de viande , en forme de petits hamburgers. La sauce est légère et possède une saveur typiquement espagnole et nordique , où la touche d'ail et de persil est essentielle.
Ce plat convient à tous les âges et est très facile à préparer . N'oubliez pas de consulter les photos incluses dans les instructions étape par étape pour ne manquer aucun détail.
Hamburgers à la sauce verte
Hamburgers à la sauce verte
- Alice Tomero
- Portions: 4-5
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 6 petites gousses d'ail
- Quelques brins de persil haché
- Oeufs 2
- Sal
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- Une demi-petite assiette de farine de blé
- Un demi oignon
- 150 ml de aceite oliva
- Un quart de verre de vin blanc
- 250-300 ml d'eau
- Une pomme de terre à frire
- 250 ml d'huile d'olive pour faire frire la pomme de terre
Préparation
Nous prenons toute la viande et la plaçons dans un bol. Ajoutez deux gousses d'ail finement hachées, un peu de persil haché et deux œufs. Nous avons bien mélangé tous les ingrédients.
Nous jetons le quatre cuillères à soupe de chapelure sur la viande et mélanger à nouveau. De cette façon, la viande sera beaucoup plus fondue.
Nous préparons une demi-assiette pleine de farine et nous pourrons former nos hamburgers. La première chose que nous pouvons faire est former de petites boulettes de viande, les étaler dans la farine puis écrasez-les en forme de hamburger.
Dans une petite poêle on ajoute les 150 ml d'huile d'olive et c'est parti faire frire les hamburgers. Nous les faisons dorer des deux côtés et les mettons de côté dans une assiette.
Une fois que nous avons tout fait frire, nous prenons l'huile et la transférons dans une autre poêle, légèrement plus grande, en essayant d'éliminer tout dépôt qui aurait pu rester.
On fait chauffer la poêle et, dans un mortier, on écrase l'ail restant avec du persil haché . On ajoute de l'eau dans le mortier et on écrase le tout en tournant la poêle deux ou trois fois.
Nous coupons un demi-oignon coupé en petits dés et nous les mettons à frire dans la poêle. Quand ils commencent à dorer un peu, on les jette la cuillère à soupe de farine de blé et nous remuons pour qu'il se dissolve.
Nous jetons quoi nous avions loin du mortier, l'eau, le vin et nous rectifions le sel.
Nous le laissons bouillir pendant une minute et nous placerons les hamburgers dans la casserole pour cuire le tout ensemble.
Couvrez la casserole, baissez le feu et laissez mijoter 12 à 15 minutes . Veillez à ce que l'eau ne réduise pas trop ; si nécessaire, ajoutez-en un peu, l'objectif étant d'obtenir une sauce épaisse.
Pour la décoration, nous avons coupé une pomme de terre en petits cubes et nous l'avons fait frire dans une poêle avec de l'huile d'olive.
