Roscón de Reyes: recette facile

Préparation

1. On commence par mélanger le sel, les œufs, le miel, les zestes, l'eau, l'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu dans un grand bol. Battre avec les bâtonnets jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Ajouter la levure émiettée et battre à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute.

2. D'autre part, on mélange la farine, le lait en poudre et le sucre dans un autre grand récipient. Verser la préparation précédente sur ce mélange et remuer avec une cuillère en bois pour lier les ingrédients. Nous pétrissons avec nos mains pendant trois ou cinq minutes jusqu'à ce que nous ayons une pâte gérable. Dans ce processus de pétrissage, nous pouvons saupoudrer un peu plus de farine si nécessaire pour que la pâte prenne de la consistance.

3. Nous faisons un trou au centre de la pâte avec notre poing et lui donnons la forme du beignet. Nous devons tenir compte du fait que ce trou doit être assez grand, car plus tard la masse augmente sa taille avec la montée et pourrait le fermer.

4. Nous posons le rosco sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et nous le recouvrons d'un torchon. On introduit la plaque dans le four éteint pendant environ cinq heures ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

5. Ensuite, nous peignons le roscón avec de l'œuf battu et le décorons avec des fruits confits et du sucre humidifié avec un peu d'eau.

6. Cuire le roscón à 200 degrés pendant 20 minutes. Si nous voyons qu'il brunit excessivement, il vaut mieux que les 5 dernières minutes de cuisson nous recouvrions le roscón de papier d'aluminium.

7. Laisser refroidir le roscón sur une grille avant de le couper en deux et de le garnir et d'introduire les surprises.

8. Et nous aurons notre roscón prêt!