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El riz au poulet et aux crevettes C'est un plat que nous intégrons au meilleur de notre cuisine traditionnelle, avec une touche de fruits de mer qui le rend spécial. C'est une recette complète, savoureuse et parfaite. à partager en famille ou entre amis.
La combinaison du poulet doré avec la saveur intense des crevettes offre un délicieux équilibre entre terre et merDe plus, le sofrito et le bouillon font la différence dans le résultat final du riz.
Dans cet article, nous vous expliquons comment préparer ce plat étape par étape, avec des ingrédients et des astuces simples pour que le riz soit cuit à la perfection, plein de saveur et avec une présentation appétissante.
Riz au poulet et aux crevettes
Riz délicieux et juteux préparé avec des ingrédients simples, comme du poulet et des crevettes.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: le riz
- Calories: 420
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 1 cuisse de poulet
- 12 crevettes
- 150 g de petits pois surgelés
- 1/2 petit oignon
- 50 g de poivron vert
- 400 g de riz rond
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate maison
- 1 pincée de colorant alimentaire
- Sal
- 60 g d'huile d'olive
Préparation
Nous avons coupé le poulet en portions petit. Nous avons mis le 60g d'huile Faire chauffer dans une poêle à paella ou une grande poêle. Ajouter le poulet haché et une pincée de sel. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Coupez l'oignon et le poivron vert en petits morceaux. Lorsque le poulet est prêt, ajoutez les légumes et faites revenir le tout. Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps.
Ajoutez les deux cuillères à soupe de sauce tomate maison, remuez et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez les crevettes et faites cuire en remuant de temps en temps.
Versez les 400 g de riz et remuez. Laissez cuire 1 minute en remuant plusieurs fois.
Nous incorporons une partie de la bouillon de poulet, jusqu'à ce qu'il recouvre les ingrédients. Salez à votre goût, ajoutez le colorant, mélangez bien et maintenez le feu vif. Dès que l'ébullition commence, baissez légèrement le feu.
Laissez mijoter sans remuer le riz. Laissez mijoter 15 minutes en vérifiant de temps en temps si le riz est trop sec. Si c'est le cas, ajoutez un autre verre de bouillon ou d'eau chaude.
Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifiez la cuisson du riz. S'il est trop dur, laissez-le reposer sur le feu une minute ou deux. S'il est al dente, retirez-le et laissez-le reposer, recouvert d'un torchon propre, pendant environ 5 minutes.
Après le repos, nous pouvons déguster le riz.
