Le riz au poulet et aux crevettes est un plat que nous considérons comme l'un des meilleurs de notre cuisine traditionnelle, avec une touche de fruits de mer qui le rend unique. C'est une recette complète et savoureuse, idéale à partager en famille ou entre amis.

L'alliance du poulet doré et de la saveur intense des crevettes crée un délicieux équilibre entre terre et mer . De plus, le sofrito et le bouillon font toute la différence dans le résultat final de ce plat de riz.

Dans cet article, nous expliquons étape par étape comment préparer ce plat, avec des ingrédients simples et des astuces pour garantir un riz parfaitement cuit, plein de saveur et à la présentation attrayante.

Riz au poulet et aux crevettes

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Riz délicieux et juteux préparé avec des ingrédients simples, comme du poulet et des crevettes.

Alice Tomero

Cuisine: Espagnol
Type de recette: le riz
Calories: 420
Portions: 4

Temps de préparation: 20M
Temps de cuisson : 35M
Durée totale : 55M

Ingrédients

1 cuisse de poulet
12 crevettes
150 g de petits pois surgelés
1/2 petit oignon
50 g de poivron vert
400 g de riz rond
1 litre de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de sauce tomate maison
1 pincée de colorant alimentaire
Sal
60 g d'huile d'olive

Préparation

Coupez le poulet en petits morceaux. Faites chauffer 60 g d'huile dans une poêle à paella ou une grande poêle. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et un peu de sel. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Coupez l'oignon et le poivron vert en petits morceaux. Lorsque le poulet est prêt, ajoutez les légumes et faites revenir le tout. Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps.
Ajoutez les deux cuillères à soupe de sauce tomate maison, remuez et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez les crevettes et faites cuire en remuant de temps en temps.
Versez les 400 g de riz et remuez. Laissez cuire 1 minute en remuant plusieurs fois.
Ajoutez du bouillon de poulet jusqu'à recouvrir les ingrédients. Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez le colorant, mélangez bien et maintenez le feu vif. Dès l'ébullition, baissez légèrement le feu.
Laissez mijoter sans remuer le riz. Laissez mijoter 15 minutes en vérifiant de temps en temps si le riz est trop sec. Si c'est le cas, ajoutez un autre verre de bouillon ou d'eau chaude.
Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifiez la cuisson du riz. S'il est trop dur, laissez-le reposer sur le feu une minute ou deux. S'il est al dente, retirez-le et laissez-le reposer, recouvert d'un torchon propre, pendant environ 5 minutes.
Après le repos, nous pouvons déguster le riz.