(48 votes)
Cargando ...
Aujourd'hui, j'explique comment préparer un wok, végétarienne mais pas vegan (car les sauces ont des ingrédients d'origine animale), et super complète, avec des glucides de riz, des protéines apportées par le tofu et beaucoup de légumes. Si vous n'avez jamais essayé le tofu (à base de soja), ce wok de riz, légumes et tofu c'est une bonne façon de le faire. Si vous n'osez pas, vous pouvez préparer cette même recette en remplaçant le tofu par des morceaux de poulet ou de longe de porc.
Wok de riz, légumes et tofu
Un plat très complet pour les amateurs de cuisine asiatique.
- Barbara Gonzalo
- Cuisine: Oriental
- Type de recette: le riz
- Portions: 3
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 180 gr. riz basmati
- 200 gr. tofu naturel
- 70 gr. poivron rouge
- 50 gr. poivre vert
- 50 gr. d'oignon
- 80 gr. courgette
- 50 gr. le maïs sucré
- 60 gr. brocoli
- 3 cuillères à soupe sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- huile d'olive
Préparation
Le tofu est généralement livré dans des récipients contenant du liquide, donc avant de l'utiliser, il est conseillé de l'envelopper dans du papier essuie-tout ou un chiffon propre et de placer un peu de poids dessus, en le laissant reposer pendant environ 30 minutes afin qu'il élimine autant de liquide que possible. .
Pendant que le tofu s'égoutte, faites cuire le riz basmati dans une casserole avec beaucoup d'eau en suivant les instructions du fabricant. Égoutter et laisser refroidir. Reserver.
Une fois le tofu bien égoutté, coupez-le en lanières ou en dés.
Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sauce soja et laissez cuire quelques minutes avec la sauce pour qu'elle soit infusée de saveur. Reserver.
Coupez les légumes, le poivron rouge, le poivron vert, l'oignon et la courgette en lanières. Séparez le brocoli en petits arbres.
Faire sauter les légumes au wok avec un peu d'huile pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'on voit qu'ils commencent à pocher.
Ajoutez le tofu, le riz et le maïs. Remuez pour que tout soit bien mélangé.
Ajouter enfin les sauces et faire sauter 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que le riz soit chaud. Prêt à servir.
