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Préparons un simple salade pomme de terre, carotte et œuf dur auxquels nous ajouterons de la tomate naturelle pour la rendre plus rafraîchissante. Nous mettrons cette salade sur un lit de champignons sautés.
Pour sauter ces champignons nous utiliserons un filet d'huile d'olive extra vierge et le herbes aromatiques que nous aimons le plus.
Salade avec un lit de champignons
Une autre façon est de servir la salade russe.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: salades
- Portions: 4
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- Patatas 5
- Carottes 3
- 1 feuille de laurier
- De l'eau pour cuisiner
- Oeufs 3
- 2 tomates
- Sal
- Mayonnaise
- 200 g de champignons
- Huile d'olive vierge
- Herbes aromatiques séchées
Préparation
Nous mettons les pommes de terre lavées dans un autocuiseur et avec une petite coupure dans la peau, les carottes également lavées et avec une autre coupe et aussi la feuille de laurier. Nous cuisinons sous pression (le temps dépendra de notre casserole).
Faites cuire les Å“ufs dans une casserole avec de l'eau du robinet et un peu de sel, environ 15 minutes suffiront.
Une fois les pommes de terre, les carottes et les Å“ufs cuits, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir. Ensuite, nous pelons et hachons tout.
Nous pelons les tomates et les hachons aussi.
Nous mettons ces ingrédients dans un grand bol et mélangeons.
Nous ajoutons du sel et la mayonnaise que nous jugeons nécessaires. On se mélange bien.
Nous nettoyons les champignons et les coupons en tranches.
Nous mettons les champignons dans une poêle avec un filet d'huile extra vierge et d'herbes aromatiques séchées. Nous les faisons sauter pendant quelques minutes.
Nous servons en mettant une couche de champignons sautés à la base de l'assiette et une montagne de salade par-dessus.
Si nous voulons, nous décorons avec de la ciboulette fraîche.
Plus d'informations - Pommes de terre sautées aux herbes aromatiques