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Préparons une salade de lentilles pour que vous vous souveniez de cette légumineuse même pendant les journées les plus chaudes.
Je préfère cuire les lentilles moi-même avec un peu d'eau tiède. Elles sont prêtes en une demi-heure, et il suffit ensuite d'attendre qu'elles refroidissent. Si vous manquez de temps, vous pouvez aussi utiliser des lentilles en conserve.
C'est une recette végétalienne , sans viande ni poisson. Et en réalité, elle n'en a pas besoin car le poivron et l'oignon lui confèrent déjà beaucoup de saveur.
Salade de lentilles aux oignons et poivrons rouges
Une salade de lentilles parfaite pour l'été
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: salades
- Calories: 180
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 60 g d'huile d'olive extra vierge
- Le jus de citron 1 / 2
- À thé de sel 1 / 2
- Un peu de poivre
- 200 g de lentilles pardina, sèches
- 120 g de poivron rouge en lanières
- 1/2 oignon coupé en lanières
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
Cuire les lentilles en commençant par de l'eau tiède. Ils mettront une demi-heure à cuire et ne nécessitent pas de trempage préalable. Je les ai cuisinés avec un peu de carotte mais vous pouvez vous en passer.
Une fois cuits, nous les sortons de la casserole en enlevant l'eau (nous n'en aurons pas besoin). Laissez-les d'abord refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.
Hachez à la fois le poivron et l'oignon.
Nous ajoutons nos légumes aux lentilles.
Mettre l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol.
On se mélange bien.
Avec cette huile nous habillons notre salade originale.
notes
C'est une salade froide donc il est important de laisser refroidir les lentilles avant de poursuivre la recette. Vous pouvez aussi utiliser des lentilles en conserve.
Plus d'informations – Pois chiches végétariens