Aujourd'hui, nous préparons une salade de pommes de terre colorée, originale et délicieuse .

C'est parfait pour l'été car, bien frais, c'est délicieux. On peut le préparer à l'avance, ce qui est idéal pour les journées à la plage.

Les myrtilles sont facultatives et peuvent être remplacées par des morceaux de cerises ou un autre fruit d'été.

Salade de pommes de terre, aux épinards et canneberges

Excellente recette pour les mois les plus chauds.

Pour la salade:

Pour la vinaigrette:

Nous lavons bien les pommes de terre et les carottes. Nous faisons une coupure dans votre peau. On fait cuire ce légume dans beaucoup d'eau avec un peu de sel. Dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel, on fait cuire les œufs.
Une fois ces ingrédients cuits, on les sort de l'eau et on les laisse refroidir.
Ensuite, nous épluchons le tout et le coupons en morceaux. Nous le mettons en gros caractères.
On ajoute les feuilles d'épinards, les tomates coupées en quartiers et les olives noires en deux.
Pour préparer la vinaigrette, mettez les canneberges, l'huile d'olive, l'eau, le sel, le poivre et un peu de jus de citron dans un bol. Nous mélangeons bien et nous l'avons prêt.

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