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Aujourd'hui, nous allons préparer un Salade De Chou. A ce légume d'hiver on ajoutera des fruits (orange et pomme), des noix de cajou et des olives dénoyautées.
Va chevronné avec une huile originale, du citron et Tahina.
Sans aucun doute, un excellent premier plat chargé de propriétés. en a 200 kilocalories par portion mais, si nous voulons qu'elle soit moins calorique, nous pouvons réduire de moitié les quantités d'ingrédients de la sauce.
Salade de chou, pomme et orange
Délicieuse salade de choux et de fruits.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: salades
- Calories: 200
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- Le jus d'un citron
- 30 g d'huile d'olive
- Un peu de sel
- Un peu de poivre
- Une cuillère à café de sauce tahini
- Une cuillère à café de sauce tahini 300 g de chou coupé en lanières
- Une grosse pomme ou deux petites
- Une grosse orange ou deux petites
- Deux cuillères à soupe d'olives vertes dénoyautées
- 30 g de noix de cajou
Préparation
Dans un bol, mettez 10 g de jus de citron, l'huile d'olive, du sel, du poivre et une cuillère à café de sauce tahini.
On mélange ou émulsionne et on réserve.
Nous lavons le chou et le coupons en fines lanières.
On le met dans un bol ou un saladier.
Nous épluchons le fruit et le hachons. Nous le mettons dans un petit bol et le saupoudrons du reste du jus de citron.
Nous ajoutons le fruit à la source où nous avons le chou. Nous ajoutons les olives et les noix de cajou.
Nous habillons la salade avec la sauce que nous avons préparée au début. On mélange bien et on recouvre de film.
Nous la laissons mariner quelques heures au réfrigérateur et notre salade est prête.
Plus d'informations - Salade de pois chiches et d'aubergines avec sauce tahini et yogourt