Sauce à la mangue, avec viande et poisson

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Par Angela

Orange et velouté, comme on le voit sur l'image, c'est la sauce à la mangue. Cette sauce exotique, à l'arôme fruité et au goût aigre-doux, est très utilisé dans les plats de poisson et les viandes blanches grillées. Il combine également très bien avec des pâtes et des garnitures de riz ou avec des plats épicés curry.

Sauce à la mangue, avec viande et poisson

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Orange et veloutée, comme on le voit sur l'image, c'est la sauce à la mangue. Apprenez à le préparer facilement et rapidement

Sauce à la mangue, avec viande et poisson
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: salsas
  • Portions: 4
  • Temps total:

Ingrédients

  • 400 gr. pulpe de mangue mûre
  • 1 petit oignon nouveau
  • Un peu de beurre ou d'huile
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Sal
  • Poivre
  • Une pincée d'une de ces épices (cumin, curcuma, paprika ou moutarde)

Préparation

  1. On commence par bien faire sauter la ciboulette finement ciselée dans une casserole avec de l'huile ou du beurre.

  2. Ensuite, ajoutez la pulpe de mangue finement hachée et ajoutez le sel, le poivre, le sucre, le vinaigre et le reste des épices choisies. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que le vinaigre et le sucre soient sirupeux.

  3. Puis on ajoute petit à petit un peu d'eau jusqu'à ce que la mangue soit tendre.

  4. Nous passons les ingrédients au mélangeur et au moulin à pommes de terre et nous obtiendrons une sauce veloutée. Nous rectifions les épices pour donner le point à la saveur que nous aimons le plus.


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     ANA dit
    depuis

    J'AIME TRÈS CETTE RECETTE POUR LA SAUCE MANGOOOO !!!!!

    Répondre à ANA
        Alberto Rubio dit
      depuis

      Eh bien, faites-le et voyez avec quels ingrédients principaux il va le mieux! Salutations Ana!

      Répondre à Alberto Rubio
     Efrain Morales dit
    depuis

    Excellente recette! J'ai hâte de rentrer à la maison pour le faire avec le poisson que je vais faire demain, vendredi de carême.

    Réponse à Efraín Morales