Sauce Gaucho, idéale pour les viandes grillées

Inspiré de la recette argentine du Sauce ChimichurriNous allons en préparer un autre encore plus épicé et que l'on trouve généralement emballé au supermarché, la sauce gaucho.

Des vinaigrettes comme le cumin ou le paprika nous aideront à rehausser la saveur de cette sauce idéale pour accompagner les viandes grillées ou grillées (saucisses, hamburgers, escalopes ...)

sauce gaucho

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Inspirée de la recette argentine de la sauce chimichurri, nous allons en préparer une autre encore plus épicée qui est très bonne pour accompagner les viandes.

• Angela

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: salsas
• Portions: 4

• Durée totale :

Ingrédients

• 1 verre d'huile d'olive
• 1/2 verre de vinaigre de vin blanc
• un morceau d'oignon
• 2 gousses d'ail
• À soupe de paprika 1
• une pincée de paprika chaud
• 1 cuillère à café d'origan
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• Persil frais
• poivre noir
• sal

Préparation

1. Faites revenir brièvement l'oignon haché dans un peu d'huile pour éliminer la saveur crue.

2. Pour faire la sauce, nous mettons tous les ingrédients, y compris l'oignon, dans le verre du mélangeur et battons bien. La sauce doit être très crémeuse grâce à l'émulsion de l'huile avec le reste des ingrédients.