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La recette de spaghetti aux moules et crevettes que je partage avec vous aujourd'hui est venu après les fêtes de la Saint-Sylvestre et du Nouvel An, quand il y avait des restes de moules cuites à la vapeur et une demi-boîte de crevettes surgelées est restée dans le congélateur.
Nous avons donc décidé de finir les restes d'une manière ou d'une autre, et je vous assure que c'était une très bonne façon car ils ont laissé de délicieux spaghettis avec une saveur marine intense.
Si vous n'avez pas de crevettes, vous pouvez les changer pour des crevettes ou des crevettes pour faire la recette. Si vous allez utiliser des moules fraîches et les cuire à la vapeur, profitez du liquide qu'elles dégagent pour l'ajouter à la sauce et cela intensifiera encore la saveur de ce plat riche.
Cette délicieuse recette peut être incorporée à votre menu du jour, mais elle nous sert également pour des occasions spéciales comme la prochaine Valentin.
Spaghetti aux moules et crevettes
Une délicieuse recette qui peut parfaitement servir pour célébrer une occasion spéciale.
- Barbara Gonzalo
- Cuisine: italienne
- Type de recette: pâtes
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson :
- Durée totale :
Ingrédients
- 320 gr. spaghetti
- eau pour cuire les spaghettis
- 1/2 cube de bouillon de poisson
- 12-14 crevettes
- moules cuites à la vapeur (quantité au goût)
- 100 gr. vin blanc
- 1 pincée de paprika doux
- 4 gousses d'ail
- 1 poignée de persil
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate maison
- 1/2 verre d'eau de cuisson des spaghettis
- huile d'olive
- sal
Préparation
Mettez les spaghettis à cuire dans une casserole avec de l'eau et 1/2 cube de bouillon de poisson. (le temps de cuisson dépendra des instructions du fabricant).
Une fois les spaghettis cuits al dente, égouttez-les en réservant un verre d'eau de cuisson.
Passez les spaghettis sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et ne pas trop cuire. Reserver.
Hachez les gousses d'ail et le persil.
Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ne vous perdez pas car ils peuvent brûler facilement.
Ajoutez les crevettes pelées dans la poêle et faites-les revenir légèrement.
Ajouter une pincée de paprika doux et remuer.
Versez le vin blanc et portez à ébullition pendant quelques minutes pour permettre à l'alcool de s'évaporer.
Ajoutez ensuite les moules sans coquille.
Ajouter la sauce tomate maison, bien mélanger et cuire quelques minutes à feu moyen.
Ajouter un demi-verre d'eau de cuisson pour les spaghettis, remuer et cuire quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite.
Saupoudrer de persil haché sur la sauce.
Enfin, mélangez bien les spaghettis cuits avec la sauce que nous venons de préparer.
Nous ne pouvons que servir et déguster ces délicieux spaghettis à la saveur de la mer.
notes
Si vous préférez ne pas utiliser la tablette de fond de poisson pour cuire les spaghettis, vous pouvez simplement saler l'eau de cuisson.