Savourez quelques torrijas avec une saveur traditionnelle et une texture croquante. C'est l'un des desserts les plus originaux et celui que les gens aiment le plus, vous ne pouvez donc pas le manquer.

Ce dessert est fait avec du pain, qui sera imbibé de une base de lait aromatisé et d'un peu de cognac. Ils sont ensuite panés, mais dans cette recette nous ajouterons une base croustillante de sucre et de beurre pour lui donner une autre touche que vous aimerez.

Nous avons de nombreuses versions de Torrijas dans notre livre de recettes ; jetez un œil et choisissez celui que vous préférez. Nous vous suggérons d'essayer pour les jours de Pâques Torrijas au lait concentré et au rhum, Pain doré à la crème o Pain doré à la crème, renouvelant les bonbons de Pâques

Torrijas traditionnelles à la texture caramélisée

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Torrijas sucrées et exquises avec une finale croquante et caramélisée.

Torrijas traditionnelles à la texture caramélisée

Alice Tomero

Cuisine: Espagnol
Type de recette: dessert
Calories: 465
Portions: 8

Temps de préparation: 30M
Temps de cuisson : 40M
Durée totale : 1h10

Ingrédients

1 pain spécial pour Torrijas
1,5 l de lait entier
Oeufs 3
2 bâtons de cannelle
La peau d'un citron
La peau d'une orange
350g de sucre
100 g de beurre
Un peu d'eau

Préparation

Dans une casserole nous mettons faire chauffer un litre et demi de lait, avec 150 g de sucre, le bâton de cannelle, le zeste de citron et le zeste d'orange. Presque, quand ça commence à bouillir, on le retire.
On le verse dans un grand bol, on ajoute les 3 œufs et on mélange bien. Nous laissons refroidir le lait. Nous avons coupé le pain tranché en tranches larges, d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
Quand le lait est chaud Nous mettons le pain dans le lait pour qu'il s'imprègne, environ 5 minutes de chaque côté.
Lorsqu'ils sont bien trempés, nous pouvons les placer sur une grille pour que égouttez l'excédent de lait.
Dans une casserole ajouter 4 cuillères à soupe de sucre et deux d'eau. Nous le mettons sur le feu et le laissons cuire. A mi-cuisson, ajoutez un morceau de beurre et laissez dorer.
À ce stade, nous plaçons les tranches de pain et nous les faisons frire des deux côtés. Ainsi ils vont caraméliser. Nous les sortons sur une assiette.
À mesure que le sucre et le beurre s'épuisent, nous ajoutons plus de quantité pour que le reste des tranches de pain puisse frire.
Nous servons les torrijas tièdes et immédiatement pour savourer leur texture croquante.

Recetín

Torrijas traditionnelles à la texture caramélisée

Torrijas traditionnelles à la texture caramélisée

Ingrédients

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